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PROSECCO D.O.C.
Spumante Extra Dry
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Vitigno: Glera 85%, Bianchetta (per ingentilire), Perera (per profumare), Verdisa (per dare l’acidità) per un totale del 15%.
Colore: Giallo paglierino tenue.
Perlage: Spuma soffice ed abbondante, con perlage sottile e persistente.
Profumo: Fiori primaverili e frutta fresca.
Sapore: Fresco, fruttato di mela e pera, lieviti deboli.
DATI ANALITICI
Alcol: 11%
Zuccheri: 12 gr./lt
Acidità totale: 5,70
PH: 3,20
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Ottimo aperitivo, antipasti, pesce fritto.
Primi piatti leggeri, risotti con erbe e frutti di mare.
Secondi piatti di pesce, in particolare al forno.
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